The grape is planted throughout central Italy, particularly in the Umbria region where it is used in the Denominazione di origine controllata (DOC) wine Orvieto and Denominazione di origine controllata (DOC) wine Valdichiana Toscana.

This makes Grechetto a suitable blending grape in the production of Vin Santo.

There are at least two sub-varieties of Grechetto-Grechetto di Todi and Grechetto Spoletino with the former being more widely planted in the area.

In Umbria, Grechetto can add herbal and nutty flavors to the wine.

[2] Grechetto is also known under the synonyms Greca del Piemonte, Grecherello, Grechetto bianco, Grechetto di Todi, Grechetto Nostrale, Greco, Greco bianco di Perugia, Greco Gentile, Greco Spoletino, Montanarino Bianco, Montanaro, Occhietto, Pignoletto, Pistillo, Pizzinculo, Pocinculo, Pulce, Pulcincolo, Pulcinculo bianco, Pulcinculu, Pulcinella, Stroppa Volpe, Strozza Volpe, Strozzavolpe, and Uva di San Marino.